辽宁省局多措并举强化旅游景区餐饮服务监管

为进一步加强旅游景区及周边餐饮服务食品安全监管，提升景区及周边餐饮服务食品安全水平，辽宁省食品药品监督管理局采取五项措施，确保旅游餐饮服务食品安全。

一是落实属地监管责任，加大例行检查力度，严格落实进货查验和索证索票等制度要求，把好旅游景区周边食品经营的进货、储存、销（制）售和退市关口，严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜肉类及其制品，以及超过保质期的食品等违法违规行为。

二是规范食品加工操作行为，督促经营者严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，执行各项餐饮食品安全管理制度，切实履行食品安全主体责任。坚持规范与整治并重，引导与惩处并行的原则，做到检查不留死角，问题绝不放过，整改完全彻底。

三是强化规范管理，逐步提升餐饮消费服务水平。持续推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，以“C”级餐饮服务单位为重点，通过整治规范，加大监督检查频次，力促餐饮食品安全监督量化管理评定进位升级。

四是积极推行“明厨亮灶”工作，引导督促餐饮服务单位优化场所布局，做到食品加工制作重点区域可视、关键环节可知、风险点位可控，大力提高旅游景区及周边、“农家乐”、“渔家乐”等季节性营业的餐饮服务单位食品安全保障水平。

五是加大宣传培训，引导科学理性消费。充分利用新闻媒介宣传平台，大力普及食品安全法律法规知识，及时发布食品安全知识和消费预警，公布监督举报电话，提示游客不食用存在安全隐患的野菜、野果和不洁食品，提高游客的食品安全意识和自我防范能力。