春节临近 沈城“宴嫂”受追捧

外出就餐饭店人多、菜品价格贵，在家下厨手艺不好、辛苦半天不爱吃。

临近春节，沈城越来越多市民选择花钱请“宴嫂”回家做年夜饭。有的“宴嫂”档期排至大年初五以后，有的“宴嫂”价格上涨高达500元。

沈城大部分家政服务公司开设“厨师上门”的服务项目，菜系大多是辽菜、鲁菜。很多上门服务人员是下岗女工，因此被大家称为“宴嫂”。有的“宴嫂”因为厨艺好，已预约到大年初五。

一家网络家政公司负责人陈景慧表示，预定“宴嫂”的客户主要是成家不久、朋友较多的白领族。顾客与“宴嫂”之间会提前进行“双选”。顾客说出自己的想法，预定参宴人数，准备多少道菜。一般人数在十人以上，需要十二至十八道菜。顾客列出食材清单，比如海鲜、肉类等，以及对口味的要求，清淡还是辛辣。“宴嫂”根据自身的能力与擅长，决定是否能够接单。“他们平日工作繁忙，追求享受生活，希望在年节时与家人、朋友聚会。‘宴嫂’受到市场追捧，与现在流行的家庭派对有着直接关系。”陈景慧算了一笔账，花钱雇“宴嫂”到家做年夜饭，收费在300元左右，服务项目从做饭到洗碗，都不需要雇主参与。弄一桌丰盛家宴，买菜与人工的全部费用加在一起也就六百元左右，可以“秒杀”饭店千余元的宴席。

在和平区南京街附近的一家政服务公司，从大年三十的年夜饭，到初二、初三的家宴席，家政服务公司预约客户已经排到大年初五。工作人员史超先生说不仅是年夜饭，许多市民在家聚餐、寿宴也都找“宴嫂”帮忙。雇主提前准备好食材，“宴嫂”负责从洗菜、烹饪、打扫一条龙服务。“这样不仅省事省钱，还能一起享受到家宴的氛围。”

除了传统的中式家宴，很多年轻夫妇喜欢西式家宴。会制作西式晚餐的“宴嫂”费用相对较贵，有的厨艺高手单次费用高达500元。尽管如此，很多年轻夫妇还是愿意为美食与个性买单。张柏川先生以300元价格预定了一位“宴嫂”，打算在大年初三与七八位好友欢聚。“那时候很多饭店都不营业，仅有的几家饭店顾客多服务员少。与家人商量后，我们决定雇用一名‘宴嫂’。我们提前自己买好爱吃的食材，再请她到家中做饭。我的这个想法也得到朋友们的认可。”张柏川先生说。

记者 康科峰