大连对“月子中心”按食品安全最高风险等级监管

“月子中心”是专门为产妇及新生儿相对体质较弱群体提供服务的特殊场所，其集中用餐的食品安全备受关注。记者7月5日获悉，大连市中山区、西岗区市场监管部门参照学校及托幼机构食品安全风险评级，已率先将此类母婴生活护理服务机构提级为食品安全监管最高风险等级。

针对目前选择到“月子中心”享受产后服务的家庭日渐增多的情况，大连市市场监管部门参照学校及托幼机构的食品安全风险评级，将月子中心评定为D级风险，为食品安全监管最高风险等级。加强日常监管，对检查中发现的食品安全隐患，要求企业及时整改。除帮助“月子中心”做好食品安全全面规范，建立“日管控、周排查、月调度”食品安全主体责任制度，市场监管部门还帮助其建立完备的食品安全风险管控措施。针对经营中的高风险点，指导就餐区、加工区及餐饮用具等建立专门的清洁及消毒措施，督促公示乌鸡汤、鲫鱼汤等催乳餐的主配料名称，要求不得非法添加和使用非食用物质。同时，帮助“月子中心”建立应急处理机制，对食品安全事件及时处理并报告辖区监管等部门，高效处置。

此外，市场监管部门将“月子中心”作为重点食品监管行业，摸清行业经营状况、行业分布数量及从业人员、供餐方式、供餐人数等基本情况，实施精准监管。针对此类机构，每季度至少开展一次监督检查。要求经营者严格把控食材采购环节，做好索证索票和进货查验；严格按照食品安全操作规范进行加工；推荐应用“互联网+明厨亮灶”系统，做到安全卫生、营养均衡，全力保障产妇和新生儿“舌尖上的安全”。