朝阳市局积极开展高考监厨隐患排查工作

为确保高考期间全体师生及工作人员的饮食安全，6月2日上午，朝阳市食品药品监督执法支队召开全体高考食品安全保障人员工作会议，成立食品安全保障工作领导小组，全支队人员组成7个高考食品安全保障驻点监督组、1个快速检测组、1个信息报道组、1个巡回检查组和1个车辆保障组的食品安全保障队伍，制定了餐饮服务食品安全保障工作方案和食品安全事故应急预案。要求监管人员高度重视此次食品安全保障工作，严把原料采购、关键加工环节、餐具洗消、食品留样关口，确保此次食品安全保障工作圆满成功。

随后，执法人员对7家学校食堂进行了前期食品安全风险排查。检查期间，执法人员详细了解了各学校接待就餐的餐次、人数，审查了高考食谱、食品安全保障方案、食品安全事故应急处置预案，对餐饮服务许可证、从业人员健康证、原材料采购验收、食品留样、加工经营场所设备设施是否正常使用等关键环节进行了详细的检查和风险排查。

检查中发现有的学校存在食品处理区内有苍蝇，冰箱内食品生熟混放，消毒待用的餐具未存放保洁柜中，食品留样不规范等食品安全隐患。个别学校高考食品安全工作会议还未召开，食堂对接待人数和标准不清，未制定高考食谱。针对上述存在的问题，执法人员当场下达监督意见书，并要求食堂制定高考食谱经执法人员审查合格后方可在高考期间使用，并与学校负责人签订了《餐饮服务单位食品安全承诺书》。

通过检查发现，原定的7个驻点监督组中，朝阳市第四高级中学和朝阳市育英补习学校不是今年的高考考点，考生均在考点食堂用餐，故这两所学校食堂高考期间不提供就餐服务，学校并向执法人员提交了书面说明。因此，撤销了朝阳市第四高级中学和朝阳市育英补习学校2个驻点监督组。

高考期间，执法人员将24小时坚守在食品加工现场，进行全程监督，对有问题的学校食堂加大监督力度，督促其整改到位，让全体师生放心就餐，全力保障考试顺利进行。