沈阳：专家教你“四招”购买放心肉

　　12月4日，市农村经济委员会在沈阳石化宾馆举办了全市肉品质量检测技术培训班。

　　培训班上，专家讲解了注水注胶肉的历史、现状、原因及对策，介绍了肉品水分检测方法及判定标准，演示了便携式水分测定仪现场操作方法。目前，沈阳共有生猪、肉牛、肉鸡屠宰场百余家，定点屠宰场都有官方检疫员驻场，以保障畜禽类肉食安全。

　　市民该如何购买放心肉？市畜产品安全监测中心副所长关放介绍了四个最直观的方法。一摸，注水肉摸起来有波动感，未经注水的肉发涩。二闻，注水肉有异味，腥臭。三烧，没注过水的肉可燃烧，而注过水的肉不可燃烧。四挤压，注水多的肉经过挤压后滴水，且不容易恢复原来的形状。