沈阳市创建放心肉菜示范超市

　　 沈阳网、沈报融媒讯 随着人们生活水平的逐步提高，与健康有关的话题成为了社会舆论与百姓关注的主流与焦点，近年来，市场上“生鲜食品安全”更是成为热议的主题。2017年是沈阳市创建国家食品安全示范城市的关键年，创建放心肉菜示范超市列入了创城的关键指标，为严格落实“肉菜”质量安全主体责任，进一步提高我市食用农产品质量安全水平，切实保障人民群众饮食安全，让消费者放心消费、安心消费，沈阳市食药监局结合我市实际，启动“放心肉菜示范超市”创建活动。

　　本次活动旨在落实超市主体责任和监管部门的监管责任，进一步规范和强化对超市及其供应链的全过程监管，通过示范引领，推动我市大型商超销售食用农产品食品安全水平的提升，让消费者放心消费、安信消费。活动从2017年3月份开始，到10月份结束。11月份前，经过省级评价考核及社会公示，省政府食安办、省食品药品监督管理局将向国务院食安办报送拟授牌示范超市名单，对通过国家审核的发放“放心肉菜示范超市”牌匾。

　　大型商超是开展放心肉菜示范创建活动的责任主体，要主动承担食品安全第一责任。此次创建要对大型商超肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品实行源头严防、过程严管、风险严控，依法加强监督检查和监督抽检，强化社会监督，着力培育一批“放心肉菜示范超市”，推动食用农产品种养殖、加工、贮存、运输、销售等各环节强化食品安全管理，提升食用农产品质量安全水平。2017年3月，沈阳市食药监局召开全市大型商超创城工作部署会议，结合放心肉菜示范超市创建条件，向全市77家大型商超发出了创建号召，得到了参会企业的积极响应和支持。按照企业自愿、政府审定的方式，通过对21家申报单位的核查，最终确定沈阳大润发商业有限公司、沈阳润泰商业有限公司、沈阳家乐福商业有限公司塔湾店、沈阳市沃尔玛商业有限公司太原街店、辽宁华润万家生活超市有限公司联合路店、锦江麦德龙限购自运有限公司沈阳铁西商场6户大型超市成为沈阳市第一批放心肉菜示范超市创建活动参与单位。

　　此次创建活动，我们制定十项标准，采取五项措施，确保肉菜放心达到实效。

　　第一项措施，示范超市要销售安全合格肉菜。首先，参与创建企业申报之前2年内不得出现因管理不善造成的销售不合格食用农产品的违法行为；其次，超市要建立快速检测机构，配备快检设备和专职检验人员，检测结果要实时公布；再有，监管部门要加强管理，市区两级监管部门每月会对参与创建超市进行监督检查和监督抽检，抽检范围覆盖肉、蛋、水产品、蔬菜、水果。

　　第二项措施，设立优质精品肉菜专柜。按照“优质优价”的市场机制，设立有机食品、绿色食品等优质精品肉菜专柜，在柜台公示精品肉菜的认证承诺，让百姓在超市即可购买到全国各地的优质精品肉菜。

　　第三项措施，执行严格的质量安全标准和经营过程规范。建立符合国家食品安全标准的采购、销售、贮存、运输、质量管理、包装盒标签标识等经营过程规范制度，加强对各个环节的自查自检，全过程防控风险隐患。

　　第四项措施，严格执行肉菜入场审核机制。加强对种养殖基地、屠宰厂等农业源头的实地考察，加强对农业准出、市场准入的规范管理，严格执行进货查验，推行“订单农业”、“农超对接”等采购模式，使蔬菜来自规模种植基地，生鲜肉来自合法屠宰企业。

　　第五项措施，请百姓投票，让百姓测评。市食药监局在参与创建超市推行放心肉菜智慧商超管理系统(暨食品安全满意度评价平台)，将消费者对肉菜等食品安全的满意度测评指数列入创建标准。通过设立大屏幕、开启触摸点击功能，设立二维码、开启消费者手机扫码功能，将创建全过程、全数据直观体现在消费者面前，让消费者在消费的同时，了解创建过程、了解食品来源、了解食品质量，消费者在超市、家中就可以随时对超市食品安全满意度进行测评，让消费者成为放心肉菜示范超市的真正评选者。