沈阳：“年后饭”爆满 清淡菜叫座

　　春节长假过后，正是餐饮企业盘点整月经营情况的时候。3月1日，记者从市内多家酒楼饭店了解到，年夜饭刚撤，还没摆上元宵宴，沈城便兴起请“年后饭”之风，不少白领或组织同学朋友，或组织单位同事，找饭店进行小规模节后聚会，使得大小餐馆与春节期间同样爆满。

　　“春节期间，订餐客户基本都是家庭聚餐，这几天明显都是同龄人了，不是同学朋友，就是单位同事。”沈阳一家酒店的老板杨玉杰介绍，这两天餐位都被周边公司订满了，酒店顾客点的清淡菜品越来越多，人均消费也随之走低，餐馆也因此加大了家常菜、清爽口感素菜的比例。

　　辽宁省餐饮烹饪行业协会副秘书长张国玉认为，“年后饭”的流行，使得春节餐饮市场的火爆延续到了年后，起推动作用的主要是都市白领层级。

　　近几年，“年夜饭”的预订难，“年后饭”的兴起，以及即将来临的元宵宴……这背后离不开市民过节意识和就餐习惯的变化。据餐饮协会调查显示，有超过七成市民认为，时间是最大的财富，外出就餐成为省时省事的最佳选择。