沈阳组合拳保餐桌安全 135家市场设快检室

　　7月5日，沈阳市政府举行“创建国家食品安全示范城市多部门联合新闻发布会”，市食药监局、农经委、城建局和服务业委新闻发言人发布了沈阳市在食品安全方面的最新举措，沈阳将对全市135家封闭市场进行升级改造，设置“快检室”和显示屏；并在全国率先建立农药经营条件审查、农药产品备案、高毒农药定点经营、二维码溯源管理、农药包装废弃物回收等制度。同时，开展肉菜流通追溯体系建设，建设处理能力每日320吨的餐厨垃圾处理厂。

　　关键词1：农贸市场

　　升级改造市场及时公布抽检结果

　　近期，市食药监局充分调动市场主办方的积极性，动员社会力量对市场基础设施进行改造升级，全面实现食用农产品流通领域智慧化监管。沈阳市将投入大量资金，对全市135家封闭市场进行升级改造，实现“一室一屏”(快检室和电子显示屏)，快检结果及时向百姓公示。

　　关键词2：餐饮

　　引入食品追溯平台打造透明厨房

　　在餐饮方面，沈阳年内将对全市经营场所使用面积在150平方米以下的小型餐馆、小快餐店、小吃店、饮品店、小饭桌等“小餐饮”进行综合帮扶提升，彻底解决沈阳市“小餐饮”监管难题。

　　引入第三方机构开展食品追溯信息化管理平台建设，通过安装立式智能硬件设备，以滚动播放的方式，使消费者同时看到“后厨即时画面”、许可信息、主体责任公示、监督检查结果公示、投诉举报电话、从业人员健康证明、食品安全管理制度等信息。全方位打造“透明厨房，阳光操作”。

　　关键词3：农药使用

　　严审农药生产管控农药施药

　　据介绍，市农经委在全国率先建立了农药经营条件审查、农药产品备案、高毒农药定点经营、二维码溯源管理、农药包装废弃物回收等制度。在农药的使用过程上，通过建立用药记录制度、在生产基地的大棚安装监控设备等手段，全程监管生产过程中施药情况；通过定期开展农药专项整治工作，严查禁限用农药违规经营使用行为；通过推行标准化生产，推广有机、绿色、无公害生产技术。目前，沈阳认证无公害农产品、绿色食品、有机食品面积797万亩，已占全市耕地面积的75%。

　　关键词4：肉菜流通

　　在屠宰、批发、零售上建立可追溯工程

　　据了解，市服务业委将推进食品类展销会中的食品安全，与食品展销会的主办方签订相关保障协议，要求参会食品企业提供相关资质和卫生证明材料。并且开展肉菜流通追溯体系建设，以肉类、蔬菜为主要品种，覆盖屠宰、批发、零售、餐饮、团体消费等环节，实现产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究的信息化工程。

　　关键词5：餐厨垃圾

　　建处理能力320吨/日的餐厨垃圾处理厂

　　市城建局已经确定在沈阳市建设处理能力达320吨/日的餐厨垃圾处理厂，主要通过集中收集沈阳市餐饮行业的餐厨垃圾进行中温厌氧发酵产生沼气加以利用，沼渣可进一步堆肥用于市政绿化用肥或者制作花土，废弃油脂通过初步处理后交给合法企业用于制作肥皂、生物柴油等非食品用途。

　　沈阳晚报、沈报融媒记者徐微微