沈阳街头奶吧店一元钱鲜奶“消消毒”卖10元

　　在皇姑区天山路上，一家超市已经撤掉了招牌，准备改装成鲜奶吧店。店主曹先生说：“超市竞争太激烈了，你看这条街上，一家挨着一家，现在天气暖和了，鲜奶、酸奶、冰激凌这样的饮料和甜点，应该好卖。”其实，进入4月份以来，沈阳大街小巷上就不断冒出来类似的奶吧店。据曹先生加盟的这家公司业务代表李女士介绍，她负责的皇姑和铁西片区，这个月就开了4家店，还有几家处于装修阶段，洽谈当中的，就更多了。

　　奶吧店多数超范围经营

　　李女士带着沈阳晚报、沈阳网记者走访了几家奶吧店。她介绍说，只要和公司签订合同，交了预付款，最快15天就能开业，公司并不需要营业执照和从业人员的健康证。在这几家奶吧店，设备一般包括巴氏杀菌机、智能酸奶机、低温操作台、热风消毒柜、保鲜冷藏柜和奶昔机、封口机等，李女士说，这些设备再加上一些辅料，总费用不超过两万元钱，一般人都可以加盟操作。

　　在一家奶吧店，记者看到了墙上张贴的营业执照和卫生许可证，可是，营业执照的经营范围是饮品，而非奶制品。店主解释说，要申请经营奶制品的营业执照比较复杂，需要跑多个部门。“反正我这里除了鲜奶、酸奶、奶片等，还有果冻、布丁、蛋挞，可以统称为‘饮品’。”店主这样说。他还告诉记者，市场检查并不严格，只要有执照，就能正常经营，这样的情况很普遍。

　　鲜奶简单消毒后赚暴利

　　李女士告诉记者，沈阳市场上的奶吧店，绝大多数都是加盟店，加盟费用通常在2万元-6万元，主要看需要多少机器设备。品牌输出方提供设备、操作规程培训和产品配方，至于奶瓶、纸杯、吸管、小勺等辅料，店主都可以在当地采购，降低成本，特别是用量最大的鲜奶，就必须在本地采购，他们可以提供一些奶源供应渠道，供店主选择。

　　一家奶吧的经营者透露说，他家的鲜奶是固定从一家奶牛养殖户手中收购的，因为直接从农户中购买，省去了很多流通环节，价格是最便宜的，一般500克的鲜奶，收购价最多不超过1元钱，经过消毒和加热之后，装到杯子里，就可以卖到10元，去除消毒加工成本、房租水电、设备费和人工费等，每500克的净利润达到五六元钱。

　　奶吧奶源几乎都没检测

　　据业内人士介绍，沈阳奶吧店的总量能达到几千家，多数以“冷饮店”或者“饮品店”的名义办理营业执照，实际上却从事着乳品加工，而按照我国相关标准要求，生产生鲜乳，必须经过三道检测程序，并且要出具检测报告，正规企业最终出品前还要接受抽检。这些规定，奶吧店都是做不到的，而且奶源也都没有检测。因为这些小店每次的进货量不过几十公斤，奶站不愿意卖，只能是从养殖户手中订购，散养户手里肯定都没有“初检报告”。

　　近日，国家食品药品监管总局要求各地监管部门对奶吧店加强监管，沈阳相关部门也表示，目前正在进行市场清理，没有取得“奶制品”经营资格的奶吧店，只允许销售巴氏杀菌乳和发酵乳，而且必须当天加工当天销售。 沈阳晚报、沈阳网记者谷丽红