今冬第一网原产地海参出海 獐子岛拉开冬季海参采捕序幕

潜水员满载出水。

本报讯昨天是大雪节气，大连市内如约迎来了一场好雪，在长海县獐子岛镇，这是每年冬季海参开始采捕的日子。昨天，20个潜水员穿上潜水服，冒着严寒，跳入冰冷的海水中，采捕上来今冬的第一网海参。大雪节气海参冬捕俨然一个盛大节日，开启了冬季海参采捕的序幕。

12月7日，獐子岛码头热闹非凡，20名潜水员身着潜水服，做出“感恩自然，尊重生态”的宣誓后，分别跳上10艘玻璃钢采捕船来到獐子岛马牙滩海域，随着一声开捕口令，他们齐声跳入海中。十多分钟后，潜水员们陆续出海，托起装着满满活鲜海参的网兜，倒在甲板上的器皿中。这是今冬出海的第一网獐子岛原产地海参，硕大可爱。

大雪节气开始采捕冬季海参曾是长海县民间风俗，因为这个节气海参最肥，营养积累最多，采捕最容易。经过了漫长夏眠期的野生海参在水温逐渐降低后，会陆续出来觅食。“现在，海参基本都钻出来了，在海底的表面，下去捡就行了。”一位潜水员告诉记者，水温没有降到足够低时，海参不会全出来，下到海底需要到处找寻，而现在下去，海参都懒懒地在水底，身体也变得不像冬眠时那么硬了。因此，大雪节气下海碰海参是海碰子的传统。

但是随着近些年海参养殖产业的发展，海参采捕季逐渐被改变为春秋两季。“獐子岛也曾在春秋采捕海参，但是几年前，獐子岛停止向所属海域投放海参苗，从去年开始，这里的海参基本可以看做是野生的。”獐子岛执行总裁何春雷说。央视纪录片《舌尖上的中国》播出后，这片海域的海参与查干湖的鱼一样受到关注，獐子岛也决定恢复大雪节气采捕习俗，“一年只在大雪节气开始后采捕一个多月的海参，尊重自然规律，保证海参的品质。”何春雷说，他们12月5日在阿里聚划算平台发出预订消息，“今天采捕的海参基本都被预订了。”

由于野生资源稀缺，獐子岛大雪节气采捕的海参定价为每斤499元，这是目前大连海参中的最高价格。