痛风患者可适量吃豆腐

　　干黄豆的嘌呤含量较高，很多人认为痛风患者是不能吃豆制品的。沈阳市中医院风湿科主任李东书指出，把黄豆加工成豆腐、豆腐干以后，嘌呤含量少了许多。因此，痛风患者可以放心吃豆腐。

　　李东书介绍，痛风是一种和嘌呤代谢密切相关的疾病，食物中的嘌呤经代谢转化为尿酸，当尿酸形成过多或者排除过少时，就会引起高尿酸血症，当人体着凉、劳累、磕碰时，可能会出现尿酸盐沉积，沉积在关节上，特别容易沉积在最低的大脚趾，发生痛风性关节炎，这就是痛风的发作过程。

　　为了减少痛风发作，痛风患者需要控制饮食，避免进食高嘌呤食物，但是富含嘌呤的豆制品是个例外。美国风湿病学会公布的痛风指南显示，豆制品降低尿酸的作用大于增加的尿酸的作用，所以痛风患者是可以吃豆腐的。此外，过去认为痛风不能吃菠菜、莴笋、蘑菇、四季豆、菜花等，现今研究吃这些蔬菜和痛风发病没有相关性，所以痛风患者还可以放心吃这些蔬菜了。