白皮鸡蛋更有营养？锦州食药监辟谣

　　“粉丝可燃烧含荧光剂”“鸡蛋白皮的营养高”“肉松面包是棉花做的”……跟食品和健康有关的话题，总是在网络中传播较快。

　　但是网络中说的到底是不是真的？锦州市食药监局在网络平台上建立了“食品药品辟谣专栏”，专门针对公众关心的食品安全问题和网络上有关食品药品方面的谣言进行辟谣。

　　“传播的谣言不仅危害食品产业的健康发展，也造成部分公众的恐慌。”工作人员表示，开通的专栏将陆续通过文字、图片、视频等形式将食品药品安全常识向大家展示，让市民能用科学知识来提升对谣言的辨识能力。生活中常见的食材猪肉、鸡蛋和粉丝，成了首次辟谣的主角，而恶作剧的“SB250病毒”也被列入辟谣行列。

　　 谣言一

　　猪肉钩虫“水煮不烂”

　　每隔一段时间，网络中就会出现关于“猪肉钩虫”的传言，并且该虫有着“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的传说。而真相是，谣言中配发的“虫子”的图片，经过专家辨认其实是很难煮烂的肌腱、筋膜等结缔组织。“猪肉钩虫”也是子虚乌有的，在现有的资料中，感染猪的寄生虫中并没有所谓的“钩虫”，而且寄生虫一般在80℃以上即可灭活。

　　 谣言二

　　白皮鸡蛋更有营养

　　“白皮鸡蛋更有营养，因为白壳的是土鸡蛋，喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的，所以白皮鸡蛋更营养。”针对这一说法，各类媒体均有发布文章进行科普辟谣，不同颜色蛋壳的鸡蛋营养经过试验测试后几乎没有差别。

　 　谣言三

　　粉丝能燃烧因含添加剂

　　继能燃烧的腐竹和面条后，粉丝在网络中也有了众多“粉丝”，一条用打火机点着的粉丝越燃越旺的视频，让大家怀疑其中含有某种添加剂。其实食物中的蛋白质、脂肪、淀粉等成分都是含碳和氢的有机物，都属于可燃物的范畴。粉丝的主要成分是淀粉，干燥处理后内部有一些中空结构，能燃烧是正常的化学属性，用“燃烧”来判断食品中是否添加了有害物质是不靠谱的。

　　 谣言四

　　有人感染SB250病毒

　　很多年轻人看到这则消息：“一女性感染SB250病毒死亡，年龄21岁，参与抢救的医生已经隔离。据悉是在市场买鱼吃后发觉呕吐头晕送院，暂时别吃鱼肉，目前121个鱼塘已感染。”年轻人会马上明白，谣言中提到感染的所谓“SB250病毒”，其实是恶搞的。但一些马虎或者不明白流行语言的老年人，则不会想那么多。

　　辽沈晚报、聊沈客户端驻锦州特约记者 张墨寒