盘锦市局开展“年夜饭”食品安全专项检查

1月24日，盘锦市局领导班子和执法人员由局长王永伟亲自带队对全市部分承办“年夜饭”的餐饮企业进行了重点检查。

检查组先后来到盘锦华信酒店、大众花园宾馆和大洼昆仑大酒店，重点对肉及肉制品、食用油、水产品、食品添加剂、食品调料等重点品种采购及使用情况进行了监督检查。要求餐饮企业严格落实食品进货查验和索证索票制度，确保食材安全。对冷荤凉菜制作、生食加工、餐用具消毒、从业人员健康状况、食品留样等重点环节进行指导和检查，要求企业严格落实食品安全第一责任人意识，在节日前要开展食品安全情况自查自检，针对食品安全隐患及时消除。要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，确保“年夜饭”的食品安全。

越来越多的家庭选择在节日期间到饭店就餐，针对广大群众关心的饮食安全问题，盘锦市局专门下发了《关于做好2017年“年夜饭”及春节期间食品餐饮安全监管工作的通知》，对“年夜饭”订座供应10桌及以上的餐饮单位进行登记备案管理，禁止餐饮单位在会议室、客房或其他临时场所设置“年夜饭”，从源头上杜绝超范围、超负荷承办“年夜饭”行为。截止目前，全市已备案年夜饭承办单位32家。市、县区（经济区）各级监管部门在节前对承办单位接待能力及食品安全管理情况进行了专项检查。