蒜价赶超蛋价半年最高涨近70%
-华商晨报掌中沈阳客户端记者孙笑天摄
本报讯(华商晨报掌中沈阳客户端记者孙笑天)目前是大蒜上市的销售旺季，细心的市民发现，大蒜价格不降反升，涨幅明显，普通白皮瓣蒜已涨至每斤5~6元，赶超鸡蛋价格。
半年来最高涨幅近70%
“最近大蒜涨价挺多，都快是生姜的两倍了。”昨日下午，记者走访沈阳蔬菜批发市场，此时正值大蒜的销售旺季，一袋袋大蒜堆积在档口供市民挑选，不少选购葱姜蒜的市民都在询价后发出类似感慨。
据皇姑区辽河街一家蔬菜摊的摊主刘女士介绍，今年大蒜从6月份开始就有走高的趋势，从刚开始的每斤3元左右，到3.5元、4元……现在涨至每斤5元，半年来最高涨幅达到67%。
记者走访了解到，皇姑区一农贸市场的普通大蒜价格为4.98元/斤，个体摊位的普通大蒜价格普遍为5元/斤，北站某大型超市的普通大蒜价格为5.88元/斤，总体来看，沈城市场上普通白皮瓣蒜的价格在每斤5~6元之间，赶超如今4元/斤的鸡蛋价格。同样用作调味的生姜价格维持在3~4元左右，有超市便宜的生姜仅售2.28元/斤，普通大蒜价格几乎是生姜价格的两倍。
除了普通瓣蒜，独头蒜也“不甘示弱”，价格在15元/斤左右，超市里十一二颗包装好的小独头蒜价格就在7元以上。
减产是蒜价上涨主因
虽然大蒜贵了不少，但多数市民表示还可以接受。一方面，因为东北习惯用大蒜调味，属于居家必备调味品，不得不买；另一方面，家庭需求量不大，一般家庭一个月用不了几斤，所以每月就多花几块钱。
相比于普通市民，餐饮业的老板们迫切希望蒜价降下来。以松花江街一饭店举例，该店老板表示，每月要用掉百余斤大蒜，以往大蒜每斤两三元，现在快涨到6元，每月至少增加了200元成本，如果菜品中缺了大蒜，做出来的味道又不合顾客口味，“饭店竞争压力大，肯定是不敢轻易涨价的。”
探究涨价原因可以发现，目前全国蒜价普遍性上涨，上游出货量减少是导致大蒜价格上涨的主要原因。销售大蒜多年的业内人士刘女士介绍，沈阳市场上的大蒜多来自山东，去年底今年初大蒜的价格出现下跌，北方蒜农亏损，今年很多蒜农缩减了种植面积，市场供应量减少，价格随之上涨也属正常，预计过年之前大蒜价格大涨的空间比较有限，但也很难下降。
