蒜价超肉价 大蒜最高23.35元/斤

　　12月5日，在沈阳市青年大街上的一家大型超市，蒜价持续上涨，卖蒜的柜台前顾客不多。　辽沈晚报、聊沈客户端记者　曲值　摄

　　本报讯　辽沈晚报、聊沈客户端记者陈沫报道　蒜价超过肉价，沈阳市场蒜价普遍30元/公斤，批发价也要超过20元/公斤，而肉价每公斤约25元。

　　记者在一家大型连锁超市发现，有一种来自山东金乡的独头蒜，每斤竟然高达23.35元。有市民们开玩笑说：“蒜比猪肉贵。”业内人士表示，减产、生产成本增加以及小贩囤积居奇是蒜价上涨的原因。

　　蒜价一年涨一倍

　　浑南区一家农贸市场里，蒜价15元/斤。市民陈先生拿着刚买的七八个蒜头说，一共花了8元。“太贵了，相当于一块钱一头啊，这蒜个头还挺小的。”卖蒜的杜先生说，去年12月份蒜价也高，大约7元/斤。“今年比去年同期贵了一倍。”

　　在三好街的一家综合服务类超市，这里的蒜价13.58元/斤.摊主胡大姐说，3月份开始,大蒜的价格就接近10元/斤，中间降过两回，这两个月又涨上来了。“估计不少小贩都囤着，这也是蒜价高的原因。”

　　青年大街的一家大型连锁超市，一种产地为山东金乡的独头蒜，售价高达23.35元/斤。还有一种产自寿光的蒜售价为10.90元/斤。工作人员表示，定价跟蒜的品质以及干湿程度都有关系，今年的大蒜挺贵。

　　吃烤肉只赠五六片蒜

　　沈阳市民陈女士在浑南区沈营路上一家烤肉店就餐时发现，原来免费赠送的蒜片现在只有点两盘肉才能赠送。不仅如此，蒜片被端上后，陈女士发现，盘里生菜的比例被加大，而蒜片只有可怜的五六片，原来有小半盘那么多。她向服务员询问，服务员表示，最近的大蒜价格涨得太厉害，如果每桌都是过去赠送的量，烧烤店实在是吃不消。

　　一些饺子馆、面馆、馅饼店等小餐厅，原本摆在餐桌上的蒜瓣悄然消失。如果有顾客管老板要蒜，老板则会拿出几瓣来，有的干脆表示后厨已经没有了。

　　产量减少导致蒜价上涨

　　昨日，大蒜分析师崔晓娜表示，沈阳的大蒜主要来自山东。2015年秋播大蒜面积增加但产量下降，全国面积较2014年相比增10%左右，去年由于天气等原因，导致山东、河北产地大蒜冻害影响严重，今年上市期，全国大蒜总产量较去年相比减少20%左右。供应量减少，是导致今年蒜价上涨的根本原因。

　　山东济宁金乡县蒜农寻国清昨日对记者表示，今年蒜苗期受到冻害，大蒜减产。今年鲜蒜上市之后价格一路上涨，进入7月份晒干之后入库货源价格自4.5-5元/斤之间，直至入库结束，9月份之后芽蒜价格涨到5.8元/斤。10月份中下旬开始，因出口量增加价格继续上涨，截至目前，山东金乡产地蒜主流成交价格参考6.5元到7.5元每斤。寻国清表示，这几年人工成本一直在增加，而且去年蒜种价格以及人力成本的上涨，一亩大蒜亩产1500-1600斤，种植成本需6000元甚至更多。生产成本加大也是蒜价上涨的原因之一。由于产量减少，有小贩囤货准备高价出手，也在某种程度上推动蒜价上涨。

　　大蒜分析师崔晓娜认为，今年冷库蒜存储成本价高，尤其小吨位存货商较多，多数计划春节之前将存货售完。当前场内部分储户计划趁阳历12月份出口备货小高峰将存货出售。且今年云南蒜种植面积增加，早熟蒜种植时间较去年提前，本月中下旬则有鲜蒜上市，春节之后上市量将明显加大。若12月份备货小高峰结束，随产地待售货源供应量加大，到明年1月份，冷库蒜价格或有下滑可能。