辉山乳业：全产业链产出值得信赖的乳品

　　辉山乳业生产的鲜博士巴氏奶、十天酸奶等乳制品，是沈阳市民徐女士的最爱，早晨起来喝袋鲜博士奶，晚上再喝杯酸奶，口感好不说，喝着也踏实放心。有许许多多消费者像徐女士一样，成为辉山乳制品的忠实“粉丝”。辉山乳业何以生产出让消费者如此青睐的乳制品？日前，记者经过实地深入探访，解开其中的诸多奥秘。

　　 创新“由田间到餐桌”全产业链独特模式

　　多年来，辉山乳业一直致力于乳业全产业链建设。2003年，辉山乳业从澳洲引进第一批优质的荷斯坦奶牛。经过多年布局，企业已由过去的单一经营模式，逐步形成集牧草种植、精饲料加工、良种奶牛饲养繁育、全品类乳制品加工、乳品研发和质量管控等为一体的发展模式，成为世界乳品行业全产业链发展模式创新者。辉山现拥有近50万亩苜蓿草及辅助饲料种植基地、年产50万吨奶牛专用精饲料加工厂、超过18万头纯种进口奶牛、70座规模化自营牧场以及4座现代化乳品生产加工基地，已成为拥有中国最多的规模化自营牧场、中国最大的娟姗牛种群繁育基地和中国最集中的苜蓿草种植基地。实现奶源100%来自于规模化自营牧场，拥有东北地区最大的液态奶市场份额。

　　全产业链展示了它独特的魅力：2014年10月，辉山乳业与国际乳制品巨头荷兰皇家菲仕兰公司正式签订协议，成立合资公司携手在华生产、销售婴幼儿配方奶粉。今年，合资生产的婴幼儿配方奶粉，也将在国内多个省(区、市)与消费者见面。

　　 精种牛饲草唯有源头好奶来

　　“牛奶的源头是草！只有好的饲料才能养出健康的奶牛，也才会有优质的牛奶。”辉山乳业的种草大王——农业种植中心主任宋彦君坦言道。这里所说的“草”是指辉山牛的“主食”——粗饲料。

　　辉山粗饲料由世界牧草之王紫花苜蓿、燕麦和玉米组成。从2003年至今，辉山乳业已累计流转耕地约50万亩用于饲草种植，种植全程实现现代化，主要种植苜蓿草、燕麦草和玉米青贮，确保奶牛口粮优质。从土地整理、播种、施肥、植保、收割，实现了全程机械化。用卫星平整深松土地，测土配肥，深松土地按厘米计算，每亩地洒多少水、播几粒种都要经科学论证的，就连每台收割机能装几辆车都是经过严格计算得来的。目前，辉山年产优质饲草产量已经能够满足18万头奶牛的饲喂需求。

　　 进口纯种奶牛原奶达到或优于欧盟标准

　　“好牛奶源自好奶源，好奶源自然来自好奶牛。”10月12日上午，在法库县八家子牧场，2500头荷斯坦奶牛纷纷走出牛舍，在轻柔的背景音乐中，惬意而悠闲地晒着太阳。这是记者见到的有趣一幕。

　　十多年来，辉山乳业从澳大利亚、新西兰、乌拉圭等国进口种系纯正的荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，坚持走现代化自营牧场集中养殖路线。目前，辉山乳业已拥有超过18万头纯种进口奶牛，是中国最大的奶牛牧群之一，并建成70座规模化自营牧场，规模化自营牧场数量全国居首。同时，在国内首次引进TMR全混合日粮喂养系统，实现全天候喂养。中国奶牛的年均产奶量在5吨左右，而在辉山自营牧场，依托高效的牧场管理系统及理想的地理和气候条件，每头泌乳牛的平均产奶量居行业领先水平，荷斯坦乳牛的年产量高达9吨，辉山原奶质量达到甚至优于全球最严格的欧盟标准。

　　(李莉、高志广)