辽宁人饮食去年仍“口重” 您家超标没

去年我省居民油、盐摄入量超过国家推荐上限，脂肪摄入呈上升趋势，这是2014年辽宁省健康白皮书披露的内容。膳食摄入与健康有哪些关系？本报邀请专家为您详解其中的信息。

世界卫生组织指出，许多人不是死于疾病，而是死于不健康的生活方式。饮食作为生活方式的重要组成部分，逐渐被人们所关注，根据健康白皮书显示的信息，我省居民的饮食依然存在不合理的问题。

2014年辽宁省健康白皮书指出，1991—2006年辽宁省城乡居民蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类及奶制品、食用油摄入量均呈上升趋势。

谷薯杂豆类食物、食盐摄入量呈下降趋势。此外1991—2006年我省城乡居民能量、碳水化合物摄入量总体呈下降趋势，蛋白质摄入量总体变化不大，脂肪摄入量总体呈上升趋势。

■提醒

“口重”加重肝、肾负担

改变习惯从少油、少盐开始

昨日中国医科大学附属第一医院临床营养科主任施万英介绍，辽宁人饮食偏重口味，在白皮书中已呈现出来，饮食直接关系人体健康，合理的饮食应引起更多关注。

施万英说，居民膳食中的油摄入量上升会造成人体超重、肥胖，而肥胖是万病之源，成为多种疾病的危险因素，特别是对心脑血管疾病的发生影响较大。