辽宁将发布餐饮具集中消毒规范

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　　辽宁即将发布《食品安全地方标准 餐饮具集中消毒卫生规范》和《食品安全地方标准 即食海参》两大标准。昨日，记者从辽宁省卫生监督局获悉，目前两大标准已通过省卫生计生委组织的食品安全专家审评会通过，即将发布。据了解，以上两个标准依据《中华人民共和国食品安全法》等法律制定，并结合本省的实际情况，可以为餐饮具消毒行业及即食海参产品监督抽检提供依据。其中《食品安全地方标准 餐饮具集中消毒卫生规范》规定了餐饮具集中消毒生产过程中原料采购、清洗、消毒、包装、检验、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。而《食品安全地方标准 即食海参》为全省百余个企业标准上升为一个地方标准，规范了企业生产经营行为，同时为提高对该类产品的服务于监管提供了依据。 本报记者 顾小夏