辽宁省加强网络订餐管理鼓励“后厨直播”

　　今年，我省将加强网络订餐规范管理，鼓励“后厨直播”，做到“线上”“线下”餐食同质同标。

　　昨日，省政府办公厅印发《2018年辽宁省食品安全重点工作安排》(以下简称《工作安排》)，强化对食品监管抽检经费和基层机构执法能力建设的保障和投入。

　 　加强产地水产品质量抽查

　　在源头治理上，推进我省土壤污染治理和修复技术应用试点项目建设，加强农业面源污染防治，分区域开展土壤改良、地力培肥。加强土壤重金属污染防治工作，强化大气污染和流域水污染治理工作，加大农村环境综合整治力度。加强重点行业挥发性有机物治理，严格执行重金属污染物排放标准并落实总量控制指标，加大监督检查力度，加强对重点行业、企业的环保执法，依法惩处整改后仍不达标的企业，并及时向社会公开。

　　实施兽药二维码追溯管理，确保兽药产品追溯工作顺利实施。广泛推广绿色防控技术，主要农作物病虫害绿色防控覆盖率提高2个百分点左右。

　　关停不符合设立条件的生猪屠宰场点。积极开展农药残留、兽药残留、瘦肉精、私屠滥宰、水产品“三鱼两药”、生鲜乳违禁物质等农产品质量安全整治行动，加强产地水产品质量安全监督抽查，建立健全农产品质量安全黑名单制度。

　　 试点婴幼儿配方乳粉质量追溯体系

　　《工作安排》要求，不得收购、贮存、运输和销售不符合国家食品安全标准的粮食及其他食用农产品。

　　落实食品经营者履行进货质量查验和索证索票制度，落实网络餐饮服务平台及入网餐饮服务提供者食品安全责任，加强网络订餐规范管理，鼓励“后厨直播”，做到“线上”“线下”餐食同质同标。加快食用农产品、食品供应链安全追溯体系建设，完成省级肉菜流通追溯体系试点城市项目建设，启动省级肉菜等重要产品追溯管理平台建设，做好婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点工作。

　　加大食品接触材料、进出口食品安全风险监测力度，完善进出口食品安全风险预警和快速反应机制，及时发布风险预警信息和通告。加大对食用农产品和保健食品等重点种类，大型批发市场、校园及周边等重点区域，农兽药、微生物、食品添加剂等重点指标的抽检检测力度，重点食品品种累计抽检覆盖率达到50%。

　　严厉打击制售假酒等危害公众生命安全的违法违规行为，着力解决非法添加、滥添加等突出问题。加强水产制品、婴幼儿辅助食品等重点食品监管，对重点食品生产企业开展专项检查。进一步强化食品、保健食品生产、经营、进口单位的主体责任，组织开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治，规范广告、宣传、推广行为，铲除行业“潜规则”。

　　 加强对学生用餐配送单位安全监管

　　开展校园及其周边食品安全专项检查和联合督查，整治突出问题，严格管控学校食堂食品安全风险，加强以学生为主要供餐对象的集体用餐配送单位食品安全监管。健全校园食品安全管理制度，实行学校食品安全校长负责制，落实学校食品安全主体责任，积极开展学生营养改善行动。

　　在信用体系建设上，引导食品工业企业践行诚信管理理念，实施诚信管理体系，推动食品生产经营相关法人和非法人组织、个人的食品安全信用状况纳入社会诚信体系范围。加大对失信食品生产经营者在金融、土地、许可等各领域的联合惩戒力度。

　　 餐饮业全面推行“明厨亮灶”

　　推进餐厨废弃物分类利用和集中处置场所建设，稳步提高资源循环利用效率。

　　鼓励市场主体加强食品、食用农产品冷链物流基础性建设，积极推进农产品冷链流通标准化工作，促进装车、运输、卸货、存储各环节无缝衔接。

　　推动食品安全示范城市开展“放心肉菜示范超市”和餐饮质量安全示范街(区)、示范店创建。鼓励商超扩大基地采购、农超对接、供应商供货、订单农业。实施餐饮业质量安全提升工程，全面推行“明厨亮灶”示范建设，深入开展餐饮服务量化分级管理，进一步提升餐饮业质量安全水平。