出口俄罗斯 辽宁苹果的品相咋比不过山东

　　俄罗斯人爱吃苹果，尤其爱吃好看的苹果。

　　辽宁的苹果虽然好吃，但没有山东的好看，所以价格低。

　　如何让辽宁的苹果变得更漂亮？

　　内外兼修。

　　规模化的生产、精细化的加工、产业链的完善等等。

　　不仅苹果要好看，蔬菜也要好看。

　　不仅出口的要好看，内销的也要好看。

　　引子

　　山东，农业大省，寿光蔬菜、烟台苹果全国闻名。

　　辽宁，工业大省，温室面积全国第一，与山东同处环渤海水果带，农产品也颇具区域特色。

　　作为辽宁果蔬出口俄罗斯的伙伴，也是隔海相望的近邻，山东起步早、规模大、产业链完善、出口贸易成熟，已占尽先机。

　　辽宁能否跟上去？

　　怎么才能跟上去？

　　一直以来，辽宁的果菜基本是满足东北三省和内蒙古的需求，当这一传统市场饱和后，辽宁必须一路向北挺进俄罗斯。

　　与山东相比，出口俄罗斯，辽宁更具区位优势。

　　辽宁的富士和寒富苹果好吃但长得没山东富士好看

　　虽然沈阳威云果品有限公司今年对俄罗斯市场出口苹果的贸易额达到670万美元，但总经理段杰还是感觉到了市场的凉意：“我们对俄出口额比去年减少了，俄罗斯市场对苹果品质要求更高了，以前对一、二、三级的红苹果都有需求，今年只要一、二级的红苹果。”

　　近两年，俄罗斯市场的购买力下降，今年又逢全国苹果大丰收，很多苹果涌向出口领域。如何抓住市场，品质是第一位的。

　　段杰告诉记者，虽然山东富士口碑在外，但辽宁的寒富与之相比，品质一点不差，而且更具优势：“山东的富士日照时间长，外表好看；但辽宁的富士、寒富果型更大一些，由于昼夜温差大，糖分积累更高。”

　　正是辽宁寒富的品质不俗，每年都会有客商购买辽宁富士、寒富弥补山东富士的市场缺额，特别是去年山东苹果歉收，辽宁富士、寒富更是抢手。如此一来，辽宁富士、寒富看似增加了销量，但也造成了辽宁苹果只是业内香，市场认可度低，价格上自然存在差异。同是一等果，山东富士的收购价在每斤3.7元以上，辽宁寒富的收购价在每斤3.2元左右，一斤果就差了0.5元。

　　虽然辽宁寒富没有山东富士漂亮，但在沈阳满益农农产品有限公司业务经理张杰看来，辽宁蔬菜和山东蔬菜在品质上不相上下。

　　满益农的生产基地位于出口示范区内，生产全部按照出口标准进行，再加上机洗、打蜡、包装，卖相也更漂亮。内外双修，让蔬菜的出口值占到了满益农对俄罗斯出口贸易额的六成，品种也发展到番茄、黄瓜、胡萝卜、圆葱等十多个。

　　既然品质不差，与山东比差在哪呢？

　　差在规模上。

　　山东无论是蔬菜还是水果都是连片发展，甚至一个村就种植一个品种，组货时一个品种就能配货一辆20多吨的货车；而辽宁种植分散，规模小、不连片，经常是几个品种配一车，转运、入库、分拣都很麻烦。即便是一个品种配车，也做不到一个采收时间的果蔬装一车，只能将两三天内采收的果蔬组团，成熟度不一，难以统一保管和销售。

　　辽宁的农产品比山东有特色但量太小价格低

　　大宗果蔬无论是销量还是价格，辽宁都不占优势，出乎意料的是，一些具有辽宁特色的小品种却一直走俏俄罗斯。

　　受假期影响，新年前后，俄罗斯市场的果菜订单减少，但大连锦宝苹果专业合作社的“国光”苹果每天都在走货，销量稳定。

　　锦宝合作社负责人曲志连告诉记者，“国光”、“鸡冠”这两个品种是辽宁特产，虽然在国内市场不走俏，但俄罗斯人对它们有偏好。口感好、价格低，一直被他们用作苹果酱的原料。

　　俄罗斯市场对辽宁的苹果、食用菌、草莓等特色农产品一直很青睐，特别是辽宁苹果与山东苹果相比，口感甜中带酸，更适合俄罗斯人的口味。食用菌对俄出口有速冻、盐渍、干品等多种形式，黄桃、草莓等地产水果罐头在俄罗斯也很有市场。

　　大连兴隆食品有限公司总经理张毅峰告诉记者，公司对俄罗斯出口的罐头有很大一部分原料都是地产特色品种。水果罐头基本都是以桃、李子、海棠等地产北方水果为主，食用菌罐头主要是滑子蘑和包括滑子蘑的混合菇。

　　虽然这些特产给这两个公司都带来了不错的收益，但在辽宁对俄农产品贸易总量上，这些特色品种一直未占主导，未对辽宁的对俄果蔬出口形成支撑。

　　原因何在？

　　一是量小，二是价低。

　　辽宁拥有多个农产品特色产业县，宽甸的食用菌，东港的草莓等，但由于多以鲜品形式供应市场，无法满足对俄出口的时间和运输要求，因此对俄出口贸易额在产业总体规模中占比较小。

　　而国光等传统品种由于受到新品种挤压，国内市场认可度下降，早已从辽宁苹果产业的主角降为配角，果农不愿投入更新，导致品质下降、价格低，收益不高。

　　如何量价齐升？

　　一要提升品质，二是增强加工能力。

　　被称为国内食用菌生产第一县的宽甸和草莓第一县的东港，具备食用菌烘干、草莓速冻能力的企业寥寥无几，市场突破力自然不强。只有提升农产品精深加工能力，开发多种产品形式，才能形成拳头产品，让辽宁的特色农产品成为对俄出口的奇兵。

　　山东的果园连片可机械采摘　辽宁苹果也要产业化

　　一个用于水果包装的纸箱，在蓬莱生产，通过海运到大连地区的售价，有时会比大连本地市场纸箱价格还要低。

　　山东苹果产业化的配套产业也很成熟，用于果蔬包装的纸箱、托盘、软套等配套产品产量大、价格低，不仅满足了苹果产业的包装需求，也降低了苹果出口成本。

　　大连地区的苹果出口商告诉记者，辽宁对俄罗斯出口苹果比山东更具地域优势，一斤苹果，山东就会多出0.2元的运费，但山东配套产业的低成本就把高出来的运费削平了。

　　拉低山东苹果出口成本的不仅仅是配套产品的产业化，从生产源头上，辽宁就已经先亏了。

　　山东苹果产业规模化程度非常高，在烟台等苹果集中产区更是果园连片，生产过程中机械化程度也非常高，机械打药，甚至机械采收，成本自然低。辽宁地区的苹果园不仅规模上赶不上山东，连成片的产区也不多，生产过程全部人工，每天百元左右的人工费就把成本抬起来了。

　　基地生产、上下游产业、专业性强的出口企业，环环相扣，且环环都强，山东的果蔬出口已经形成了完整成熟、分工明确的产业链条，成本优势明显。

　　记者在调查中发现，不仅产业链条辽宁不如山东完善，在产业的精细化程度上，辽宁也比山东粗放很多。

　　山东几乎三四年就会对苹果品种进行更新改良，苹果树的矮化率高，产量和品质也就提高了。而辽宁果农对果树更新改良意识不强，不愿投入，担心改良期间影响收益。有些果农对果树管理和苹果商品性重视不足，苹果的套袋率不高，导致苹果外观不漂亮，价格自然上不来。

　　辽宁苹果出口企业普遍认为，果农对苹果等级细分不够，也导致苹果利润不高。

　　山东苹果不仅按一、二、三分级，有的甚至分出1.5级或特级果，形成价差。辽宁苹果分等不细，有时一等以上的果也按一等卖，甚至有把一等果混在二等果中销售的现象。

　　山东通过完善产业链降低生产成本，通过提高产业精细化程度提高商品价格，这一来一去，就扩大了其中的利润空间。而辽宁在利润空间的“地板”和“天花板”上用功不足，差距就被进一步拉大了。

　　“学山东、赶山东”，这是农业领域常提的一句话。

　　面对优秀的伙伴，辽宁一方面要补齐短板，尽快完善对俄出口的产业链条，提高产品质量，培育出口主体。另一方面，还要创新出口模式，创建以生产、加工、检验检疫、报关、仓储物流为一体的辽宁蔬菜、水果等优势农产品出口集散地。