辽阳市开展春季学校食堂食品安全专项检查

3月份以来，随着全市各学校的陆续开学，为确保广大师生饮食安全，辽阳市局组织执法人员对全市学校食堂（含托幼机构）进行专项食品安全大检查，检查重点为学校食堂库房内置备的冰鲜肉类、半成品、蔬菜瓜果及食品添加剂使用及处置情况；各种食品加工设备、留样柜、冷库等运转情况。同时，督促指导学校认真开展食堂食品安全风险排查，对组织制度建设、应急处置、食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容开展自查，及时发现并消除安全隐患。目前，共出动执法车辆68台次，出动检查人员452人，检查学校食堂（含托幼机构）146家。总的来看各学校食堂食品安全状况总体良好，工作人员的食品安全责任意识进一步增强，食品加工较为规范，能够做到生熟分开，食品留样规范。但也存在部分食堂索证索票不全、卫生不合格等违规现象，执法人员当即责令整改。下一步，辽阳市局将通过细化管理、严格把控、检查督促，切实保障广大师生集体用餐安全。