阜新市局组织召开“明厨亮灶工程”工作现场会

9月28日，阜新市食品药品监督管理局与市教育局联合在阜新市第二职业技术学校召开了全市学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”监管工作及现场观摩会议。各县区学校（幼儿园）食堂负责食品安全的校长（园长），及监督管理人员共计340余人参加会议。

会议主要对上半年全市学校（幼儿园）食堂“明厨亮灶”监管工作进行了总结，经统计，我市餐饮服务单位“明厨亮灶”比例已达到30%以上的目标要求。同时，市局局长赵富荣同志对下一步全市“明厨亮灶”工程全面的推进提出了具体的要求，一是高度重视，充分认识“明厨亮灶”工程的重大意义；二是加强学校（幼儿园）食堂管理人员及从业人员的培训，保证达到40个小时的标准要求；三是强化“明厨亮灶”的标准，充分发挥监督机制作用；四是加大对学校（幼儿园）食堂监管力度，确保师生饮食安全。

会议结束后与会人员现场观摩了阜新市第二职业技术学校、北京大风车幼儿园食堂“明厨亮灶”的现场演示、食品安全管理制度、索证索票台账记录、各食品加工操作区的设施设备、食品库房、食品留样等情况，深入推进全市的“明厨亮灶”工作的开展。