鞍山：办年货买笨鸡 挑“肤色深”的

　　春节临近，连日来购买鸡肉、活鸡的市民也在增多。

　　在多个农贸市场上，除了鸡货，也有活鸡销售，价格并未出现大幅波动。白条鸡每斤7元左右，超市里鸡全腿、鸡翅、鸡爪、鸡胸肉价格在7―13元/斤之间。

　　经营家禽生意的于浩说，市民买活鸡要看鸡的眼睛，眼睛明亮、灵活，眼球充满整个眼窝，说明鸡比较健康。两只翅膀紧贴身体、羽毛有光泽，都是健康的标志。挑选活鸡时，吃肉应该买公鸡，炖汤就得买母鸡了。

　　选购白条鸡时，要看刀口是否平整，刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，可能是死后再宰的鸡。优质鸡肉外层微干，不发黏、不粘手、没有异味，用手指压一下后立即恢复原状，说明鸡肉新鲜。

　　为了防止买到注水鸡，可以看翅膀来辨别，如果发现鸡皮有针眼或有黑色，就不要购买了。此外，注水鸡摸起来打滑，没有发黏、粘手的感觉。

　　如果要分辨散养鸡，可以看鸡的爪子。一般来说散养鸡的鸡爪细而尖长、粗糙有力，圈养鸡脚短、爪粗、肉厚。散养鸡皮色发深，而圈养鸡颜色较浅。