鞍山市局充分发挥抽检靶向作用

年初以来，鞍山市食药监局围绕“完善机制，强化措施，狠抓落实，提升水平”的食品监督抽检工作目标，坚持问题为导向，扩大抽检覆盖面，切实提高抽检的问题发现率和靶向命中率，充分发挥监督抽检的技术支撑与监管手段作用，严厉打击了食品安全违法行为。

在监督抽检实施过程中，克服时间紧、任务重、经费不足等实际困难，严格按照国家、省、市三级监督抽检计划，在食品生产、流通、餐饮三个环节，重点对预包装食品、散装食品、食用农产品、保健食品、网络销售食品、小作坊加工食品、餐饮食品等7个方面食品开展了抽检监测工作。并对抽检不合格食品依法启动核查处置程序，做到不合格食品控制到位、源头追溯到位、原因排查到位、立案查处到位、整改落实到位。截止目前，全市共抽检样品3792批次，不合格75批次，问题食品发现率1.98%。其中，国家抽检389批次，不合格9批次，问题食品发现率2.31%；省级抽检42批次，不合格2批次，问题食品发现率4.76%；市级抽检3361批次，不合格64批次，问题发现率1.90%。

抽检监测结果显示，不合格食品主要问题仍是超范围、超限量使用食品添加剂，占不合格批次的43%。滥用食品添加剂主要涉及自制面制食品、肉制品。不合格项目是防腐剂、着色剂和膨化剂，其中，滥用膨松剂现象比较普遍，铝残留问题严重。分析其主要原因是一些食品生产加工单位在生产加工过程中未按说明书要求使用添加剂，为单纯追求食品的感官和保质期而超范围超限量使用食品添加剂。

鞍山市食药监局对抽检不合格食品的案件除严肃查处外，还对不合格食品形成原因进行深入调查分析，追根溯源，查找并消除食品安全隐患。并持续强化抽检监测工作的统筹安排，以创建食品安全城市为契机，逐步实现食品抽检监测大数据管理，建立常态化信息发布制度，对抽检监测不合格食品在媒体、网站公开曝光，震慑食品安全违法行为，倒逼生产企业强化食品安全自我管控意识，全力保障人民群众饮食安全。