鞍山：市民避暑 商家开“深夜食堂”（图）

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　　白天太热，胃口也不好，许多市民的晚餐时间越来越延迟，不少餐饮经营者抓住这一商机，纷纷延长晚间营业时间，甚至通宵营业。不过调查发现，要想改变多数鞍山市民“早八晚五”的生活方式，培养夜消费习惯，餐饮经营者们还“任重道远”。

　 　现象-

　　深夜饭局如火如荼

　　眼下，不少餐饮商家已经把营业时间调整至夏时令，烧烤店、快餐店、中餐馆等都延长了营业时间。“本店营业时间调整为下午2时至次日凌晨4时。”昨日，在铁东区沿街一饭店卷帘门上粘贴着告示，该店服务员介绍称，现在白天出来吃烧烤的客人不多，而晚上7点之后店里就热闹了，所以相应延长了营业时间。一些受访的饭店经营者也表示，现在白天气温高，很多人都窝在室内不愿出来，晚上6点一过，街面的人就多了起来。饭店夜间客流明显增加，近期统计发现，晚上6点以后的经营额甚至能占到全天的六成以上，特别是一些烧烤店，眼下更以晚间经营为主。

　　 调查-“夜消费”还需培养

　　记者走访中了解到，目前虽然我市部分餐企延长了营业时间，有的甚至24小时营业，但凌晨过后，依旧要接受冷冷清清的局面，即使是热闹的站前商业圈也是如此。近日，记者在夜间走进站前一家24小时快餐店，店内灯火通明，却只有两名食客在就餐。

　　对此，业内人士分析，因为商家的延时经营是否成功取决于这座城市的生活节奏，我市绝大多数市民都是过着早八晚五的生活，为保证第二天的工作质量，不会玩得太晚。而商家如果延时经营，不能只是单纯地延续白天的运作模式，而是应该制定有针对性的夜间特色模式来吸引消费者。单一的饭店或娱乐场所延时已经不能满足消费者的需求了，今后综合类的消费场所延时经营或将获得青睐。