鞍山：社区达人教渍酸菜、腌萝卜（图）
酸菜、咸萝卜，这些都是东北地区冬季常见的菜肴。现在正是秋菜上市的时候，也是社区老人繁忙的时间。日前，记者了解到这段时间不少社区老人和切菜“达人”成了抢手的“香饽饽”，大家争着跟他们学习渍酸菜、切萝卜花。
“渍菜达人”传授妙招
昨天，记者在我市各社区看到，“渍菜高手”纷纷行动起来，帮助附近居民渍酸菜，大孤山街道西红楼社区冯志彬便是其中一员。冯志彬主动上门帮助老人们搬白菜、渍酸菜。由于他渍酸菜渍的好，不烂、口感还不错，每年也都帮邻居们渍菜。
长甸街道长大社区69岁的蒋素琴渍酸菜有妙招，每年这时候邻居就请她到自己家来帮着渍酸菜。今年老人们干脆一块把几家邻居都叫上，到蒋素琴家观摩，一边教一边把菜就腌上了。钢城街道党校社区的来老太也是渍酸菜达人，老人这两天接待了不少来咨询的邻居。因为老人行动不便，大家就到老人家听老人讲方法，用笔记下，回家后按照方法开腌。申江社区的郑源芬老人今年82岁，以她多年的渍酸菜经验，老人到社区告诉大家如何才能腌好酸菜。
除了渍酸菜达人忙活，一些社区也因为渍酸菜忙碌。昨日，记者从大孤山街道白楼社区了解到，社区“空巢”老人有的是无儿无女、有的是身患残疾，还有的儿女不在身边。渍酸菜、腌咸菜这些老人们每年例行之事，对于他们来说却很难。因此，社区今年特意渍的菜，渍好后送给社区里的老人们。
社区“萝卜花”成风景
在双山医院后中华北路89栋楼前，“萝卜花”已排成了风景线。这出自63岁李庆君师傅之手。由于他切的“萝卜花”又快又好看，每年亲朋求他代切的萝卜至少要150公斤。“今年帮邻居们切的能比去年多了一倍，一共能切600来斤萝卜，多数都是帮着邻居们切的。”和平街道中华社区的工作人员和社区志愿者们也支出了菜板子，主动帮辖区内的居民义务切萝卜花。
