我省公布“两节”期间食品安全抽检结果 “凤城老窖”“重工食品”等不合格

　　2月3日，我省食药监局举行新闻发布会，对外公布“两节”期间食品安全监督抽检结果，多个不合格食品被曝光。

　　 肉及肉制品抽检合格率最低

　　此次抽检覆盖城市乡村食品批发市场、农贸市场、商场、超市等领域，涉及粮食及粮食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蔬菜及其制品、速冻食品、休闲食品、酒类、调味品和乳制品九大类食品。

　　结果显示，在九大类抽检食品中，全部合格的有三类，分别是食用油和油脂及其制品、速冻食品、乳制品。

　　此外，休闲食品抽检合格率为87.5%，粮食及粮食制品90%，蔬菜及其制品93.34%，调味品95%，酒类96.3%。

　　在此次抽检中，肉及肉制品抽检合格率最低，为88.89%。不合格食品不乏“沈阳重工”等这样的知名品牌。

　　肉制品不合格项主要是“大肠菌群”、“菌落总数”等。为此，省食药监局相关人员表示，运输、储存和销售等环节出现问题，也可导致这两个指标超标，进而导致散装肉制品不合格。

　　省食药监局提醒，消费者在选购熟食时要优先选择有包装的熟食，另外，购买时一定要注意熟食制品是否摆放在冷藏环境中销售。“买回家后如不着急吃，也要放在冷藏环境中；另外，熟食要高温加热后再食用。”

　　 凤城老窖多款酒不合格

　　在对外公布的不合格产品名单中，作为我省知名品牌的“凤城老窖”酒多款产品不合格，不合格主要项是己酸乙酯。

　　省食品检验检测院崔副院长说，己酸乙酯是影响白酒香气的一种主要物质，尤其是对浓香型白酒而言，这种物质的含量多少尤为重要。

　　白酒在正常发酵过程中，会产生己酸乙酯，但如果在酿酒过程中，微生物、温度等控制不理想，就会使得该物质含量少，产品不达标。另外，按照国标要求，酒企也可以在生产白酒时按标准加入一定量的添加剂己酸乙酯，使得该指标达标。