沈阳市局部署开展中央厨房等高风险餐饮服务单位食品安全专项整治

为切实保障全市人民群众饮食安全，有效防控区域性、系统性、群体性食物中毒事件的发生，近日，沈阳市食品药品监管局部署开展了中央厨房等高风险餐饮服务单位食品安全专项整治工作。此次专项整治的重点内容是，加强中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮连锁企业单位食堂、工地食堂整治；加强辖区发生过群体性食物中毒的婚宴承办单位、食品安全量化等级较低的餐饮服务单位以及专业承办婚宴的餐饮服务单位整治；加强餐饮单位食品添加剂“两超一非”整治。

通过此次专项整治，沈阳市食品药品监管局将进一步加大查处企业违法违规行为力度，全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任，规范餐饮服务从业人员健康管理、食品原辅料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒及食品留样等行为，严禁超负荷、超能力承办宴席，努力消除食品安全隐患，严防食物中毒事故的发生。